【洗牌】开店9.6万，关店7.8万，奶茶行业面临大面积洗牌

    开店9.6万，关店7.8万，奶茶行业面临大面积洗牌

奶茶再起？

从2011年奶茶被曝光塑化剂事件到现在，又过去了7年。截止到2015年为止，奶茶行业一度跌入低谷，内陆地区更是萎靡不振，但从2016年开始，由于各方面因素的综合影响，奶茶行业有了复苏迹象，在2017年更是有近10万家奶茶店开业，以至于当下，我们对于类似“喜茶”、“coco”、“答案”和“一点点”这些品牌认知度越来越高，不得不重新审视奶茶行业背后蕴藏的商机和社会背景。

奶茶困境

奶茶最早起源于台湾，从九十年代逐步进入内陆后一度引起“奶茶热”，多数年轻人甚至对奶茶有了依赖心理，这点和当年的茶叶、咖啡有异曲同工之妙。

然而，奶茶由于政策和商业环境的原因，配料一度都选用的是奶精(并非奶制品，主要构成为氢化植物油)加木薯粉做成的粉圆，站在客观角度分析，长期食用奶精不利于身体健康，尤其是其中包含的反式脂肪酸已被医学证实会诱发心血管疾病，最终所有矛盾在2011年全部爆发，不仅是国内，海外地区奶茶行业也受到巨大冲击，多家奶茶品牌受到重创，小型奶茶铺更是迎来最艰难的一年。